#SAISONHIVER Buffet Supervisor (H/F)

L'Hôtel Le Montana***, un établissement 3 étoiles situé dans la station de ski de renommée mondiale de Courchevel, recherche un responsable du buffet pour la prochaine saison d'hiver 2026/2027.

Nous accueillons une clientèle internationale haut de gamme avec une formule demi-pension (petit-déjeuner et dîner) pouvant accueillir jusqu'à 150 convives. Le restaurant s'étend sur deux niveaux: un service à la carte à l'étage et un espace buffet au rez-de-chaussée.

Sous la supervision du maître d'hôtel, vous serez entièrement responsable de la présentation, du réapprovisionnement et du bon fonctionnement de l'espace buffet au sein d'une équipe de salle composée de 7 membres.

• Anglais: maîtrise parfaite / niveau langue maternelle requise.
• Français: facultatif (non obligatoire).

Responsabilités principales

• Mise en place et présentation: gérer et réaliser la mise en place des buffets du matin (petit-déjeuner) et du soir (dîner) conformément aux normes de qualité de l'hôtel.
• Stock et réapprovisionnement: veiller à ce que le buffet reste propre, bien approvisionné, visuellement attrayant et réapprovisionné en temps réel tout au long du service.
• Liaison cuisine / salle: Assurer une communication efficace avec l'équipe de cuisine afin d'anticiper la production des plats et le déroulement du buffet.
• Relations clients: Accueillir les clients, répondre aux questions concernant les ingrédients et les allergènes, et offrir un service client de haute qualité.
• Sécurité alimentaire: Respecter des normes d'hygiène et de propreté strictes sur l'ensemble du buffet.

Exigences

• Expérience avérée dans le secteur de la restauration, de préférence dans la gestion de buffets à fort débit (hôtels, complexes touristiques tels que TUI ou restauration haut de gamme).
• Autonome, rigoureux, très organisé et soucieux du détail en matière de présentation des plats.
• Excellent esprit d'équipe, dynamique et capable de travailler efficacement sous pression pendant les heures de pointe.

Conditions d'emploi

• Type de contrat: contrat saisonnier à durée déterminée (saison d'hiver 2026/2027).
• Horaires: 42 heures par semaine.
• Avantages: poste avec logement sur place (logement individuel fourni) + repas inclus.

Envie de rejoindre une équipe jeune et dynamique dans une superbe station alpine ? Envoyez-nous votre CV dès aujourd'hui !