Boulanger H/F (H/F)

Boulangerie, pâtisserie, traiteur, salon de thé, sous franchise Feuillette ouverte 7 jours sur 7, de 6h à 20h, 100 places assises de restauration dans un cadre chaleureux et agréable. Vous travaillerez des produits frais de qualité réalisés sur place avec production et vente de pain chaud tout au long de la journée. La rapidité du service et l'accueil souriant nous distinguent.

Vos missions:
-Savoir réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson de différentes pâtes à pain ( pain tradition, semi-complet, seigle, céréales, figues, noix, pain de mie, viennoise, pain burger ) en se référant aux fiches technique Feuillette
-Cuire tout au long de la journée pour proposer à toute heure du pain frais et chaud
-Réalisation des viennoiseries en se référant aux fiches techniques Feuillette
-Réalisation des produits traiteur: sandwichs, fougasses, wraps et ficelles salées.

• Livraison de pain ( cantine et corner Leroy Merlin )
  -Respect des fiches techniques Feuillette
  -Gestion du flux de marchandise et réassort en boutique
  -Pointage et contrôle des livraisons, rangement des réserves, local farine et chambres froides
  -Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel
  -Relationnel avec les autres équipes vente / production
  -En charge de la formation d'apprentis

Profil recherché / Qualité requises:
Passion du métier - Bases Techniques
Rigueur, autonomie et respect hiérarchique
Polyvalence du poste au vue d'être amené à aider d'autres pôles
Qualités organisationnelles et relationnelles
Dynamisme, rapidité d'exécution