SECOND BOUCHER (H/F)
Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Second Boucher afin d'accompagner le Chef Boucher dans la gestion du rayon et de contribuer à sa performance au quotidien. Rattaché(e) au Chef Boucher, vous participez activement à l'organisation du secteur, à l'encadrement de l'équipe et à la qualité de l'offre proposée aux clients. Vos missions Gestion du rayon Participer à la gestion quotidienne du rayon boucherie Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la traçabilité des produits Participer aux commandes, aux approvisionnements et à la gestion des stocks Garantir une présentation attractive du rayon et la disponibilité permanente des produits Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de marge et de rentabilité Production & expertise métier Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes Superviser la fabrication des préparations bouchères et produits élaborés Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes Participer à l'optimisation des rendements et à la réduction des pertes Management & coordination Accompagner le Chef Boucher dans l'animation et l'encadrement de l'équipe Organiser le travail quotidien et répartir les missions Assurer le remplacement du Chef Boucher en son absence Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs Contribuer au développement des compétences et à la cohésion de l'équipe Commerce & relation client Accueillir, conseiller et servir la clientèle Valoriser les produits et partager votre expertise métier Garantir une qualité de service irréprochable et fidéliser la clientèle Participer activement au développement commercial du rayon Profil recherché Vous disposez d'une expérience significative en boucherie, idéalement en grande distribution ou en artisanat Vous maîtrisez parfaitement les techniques de découpe, de désossage et de préparation des viandes Vous avez une première expérience réussie en encadrement d'équipe ou souhaitez évoluer vers un poste de management Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre esprit d'équipe Leadership, autonomie, réactivité et sens du commerce sont indispensables pour réussir sur ce poste Votre expertise métier et votre implication seront des atouts essentiels pour accompagner le développement du rayon
Débutant accepté, Techniques de désossage, S, Techniques de parage des viandes, S, Découper, désosser, parer de la viande, S