Chef boucher (H/F)
Le Groupement Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, collaborateurs et plus de chefs d'entreprise indépendants.Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes des Français et nous propulsent au rang de 3e distributeur. Chaque métier compte pour écrire l'avenir de la distribution alimentaire.Prêt.e à faire la différence ? Rejoignez-nous ! Intitulé du posteChef BoucherMission principaleLe Chef Boucher est responsable de l'organisation, de la gestion et de l'animation du rayon boucherie. Il veille à la qualité des produits, au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, à la satisfaction de la clientèle ainsi qu'à l'atteinte des objectifs commerciaux.Principales responsabilitésSuperviser et coordonner l'équipe de bouchers et d'employés du rayon.Réceptionner, contrôler et gérer les stocks de viandes.Assurer la découpe, le désossage, la préparation et la présentation des produits.Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP).Veiller à la qualitla fraîcheur et à la bonne conservation des produits.Organiser les plannings de travail et répartir les tâches au sein de l'équipe.Conseiller et fidéliser la clientèle en proposant un service personnalisé.Développer les ventes grâce à une mise en valeur attractive des produits et à des actions commerciales.Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, démarque, rendement).Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.Profil recherchéCAP/BEP Boucher ou diplôme équivalent.Expérience significative en boucherie, avec une première expérience en management.Excellente maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.Connaissance des réglementations sanitaires et des normes HACCP.Sens du commerce et de la relation client.Leadership, organisation, autonomie et esprit d'équipe.Capacité à gérer les priorités et à travailler sous pression.Compétences clésManagement d'équipeGestion des stocks et des commandesTechniques de boucherieRespect des normes d'hygiène et de sécuritéGestion commercialeService clientOrganisation et planificationConditions de travailTravail en laboratoire et en magasin.Horaires variables, incluant les week-ends et jours fériés selon l'activité.Port d'équipements de protection individuelle (EPI).Manipulation de charges et utilisation d'outils de découpe professionnels. Seules les compétences font la différence. Le Groupement Mousquetaires s'engage activement en faveur de la diversité, en créant un environnement de travail inclusif qui garantit l'égalité des opportunités pour chacun(e).
Débutant accepté