Chef boulanger / Cheffe boulangère (H/F)
Nous ouvrons en Septembre 2026, les portes de notre boulangerie-pâtisserie artisanale, portée par la passion, le savoir-faire et l'envie de partager des moments authentiques. Pour donner vie à ce projet, nous recherchons: - Un(e) boulanger(e) passionné(e) Ici, nous ne cherchons pas seulement des compétences, mais des personnalités qui ont à cœur de créer, de transmettre et de faire plaisir. - Vous aimez le travail bien fait, les produits de qualité et l'esprit d'équipe - Vous souhaitez vous investir dans une aventure humaine et artisanale - Vous avez envie de grandir avec un projet sincère et ambitieux Vos Missions - Préparer et fabriquer pains, viennoiseries et spécialités artisanales - Assurer le pétrissage, le façonnage et la cuisson des produits - Veiller à la qualité, à la régularité et à la fraîcheur des fabrications - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la création de nouvelles recettes et à la mise en valeur du savoir-faire artisanal - Travailler en équipe dans une ambiance conviviale et passionnée Alors vous êtes peut-être la personne que nous attendons. Rejoignez-nous pour bâtir ensemble un lieu vivant, gourmand et chaleureux, où chaque détail compte. Envoyez-nous votre candidature et devenez acteur(trice) de l'aventure.
24 Mois, CAP boulanger, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), S, Gestion des stocks de matières premières, S, Modes de cuisson des aliments, S, Réglage de machines industrielles, S, Techniques de panification/fermentation, S, Techniques de pétrissage manuel, S, Utilisation de matériel de nettoyage, S, Utilisation de pétrin mécanique, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pâtons, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Innover dans la création de nouvelles recettes, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S, Répondre aux attentes d'un client, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Vérifier les stocks de matières premières, S