Second / Seconde de cuisine (H/F)

Nous sommes ravis d'annoncer l'ouverture prochaine de notre complexe hôtelier événementiel, comprenant un restaurant- brasserie, situé dans un cadre magnifique sur les hauteurs de la vallée de Munster, au cœur du massif des Vosges.

Nous recherchons un second de cuisine passionné et créatif.
Le candidat idéal est un profil qui aime l'action et une cuisine conviviale, en mettant en valeur les produits locaux, de qualités pour satisfaire notre clientèle variée, allant pour une clientèle locale, touristique, de groupe dans le cadre de séminaires et mariages.

Responsabilités:

-Gestion des achats et planning en support du chef si besoin

• Utiliser notre logiciel de gestion pour suivre les stocks, gérer les achats et son coût matière et éditer les états de production
• Vous serez au cœur de l'action avec le chef binôme ainsi qu'un cuisinier et d'autres membres si cela sera nécessaire pour assurer une production et des services et de qualités dans le respect des normes d'hygiène.
• En collaboration avec la direction, le responsable d'exploitation ainsi que le chef de cuisine vous participerez à l'élaboration des plats et menus ainsi qu'à l'organisation d 'événements en corrélation avec l'entité de l'établissement et de la clientèle.
• S'assurer de la satisfaction des clients à travers une expérience culinaire mémorable.

Profil recherché:

• Expérience antérieure en tant que second dans un environnement similaire.
• Passion pour la gastronomie et capacité à innover.
• Excellentes compétences en gestion, transmission et en communication.
• Sens de l'accueil, du service et de la convivialité.

Rejoignez-nous pour créer des moments inoubliables et contribuer à la création et au développement de ce nouveau projet en étant le premier second ce lieu exceptionnel.