CUISINIER RESTAURATION COLLECTIVE EN CRECHE (H/F)
Sous l'autorité du Responsable de la Cuisine Centrale, vous assurerez les missions suivantes: Missions principales: - Préparer et participer à la production des repas en appliquant les techniques et les règles de fabrication culinaire, - Réaliser et valoriser les préparations culinaires, - Mettre en place le matériel de cuisine, - Vérifier, entretenir et nettoyer le matériel et les locaux de cuisine. Missions secondaires: - Assurer le lavage, l'épluchage et la coupe des légumes, - Assurer la réception et le rangement des marchandises, - Assurer l'entretien et la désinfection du matériel et des locaux annexes. Qualités requises: - Expérience dans le métier de la restauration collective, - Maîtriser le processus d'une cuisine centrale en liaison chaude, - Formation HACCP requise, - Esprit d'équipe, - Rigueur.
2 An(s) - Cuisine centrale ou collective, Cuisine centrale ou collective, Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, E, Qualité hygiène sécurité environnement, Aucune formation scolaire, HACCP, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S