Cuisinier / Chef de partie Traiteur H/F

RESPONSABILITÉS: Au sein d'une maison de services traiteur, vous intervenez en tant que cuisinier / chef de partie H/F sur des prestations variées (cocktails, réceptions, événements). Vos missions principales: • Préparation des mets traiteur: réalisation des entrées, plats, garnitures et pièces cocktail selon les fiches techniques. • Mise en place et organisation du poste: préparation des produits, respect des délais de production et des quantités. • Dressage et finition: mise en valeur des assiettes, buffets et plateaux dans le respect de l'image du traiteur. • Gestion des stocks de base: contrôle des produits, rangement des chambres froides et participation aux inventaires. • Application des normes d'hygiène: respect strict des règles HACCP et des procédures internes. • Travail en équipe: collaboration avec le chef de cuisine et les autres chefs de partie pour assurer la qualité et la régularité des prestations. PROFIL RECHERCHÉ: Vous êtes un cuisinier / chef de partie expérimenté, à l'aise dans l'univers du traiteur et des prestations événementielles. • Expérience confirmée en traiteur: maîtrise des préparations cocktail, buffets, pièces cocktails, plateaux-repas, banquets. • Solides bases culinaires: techniques de cuisson, dressage, travail des produits frais, respect des fiches techniques. • Rigueur et organisation: gestion de votre poste, anticipation des besoins, respect des temps et cadences de production. • Connaissance HACCP: application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. • Esprit d'équipe: bon relationnel, capacité à travailler en brigade et dans le stress des pics d'activité. • Disponibilité: horaires variables selon l'activité (soir, week-end, jours fériés possibles).

Expérience exigée