Second / Seconde de pâtisserie
Au sein du service des Préparations Froides de la Cuisine de la Romanerie à Saint-Barthélemy d'Anjou (49), vous assurez et suivez la production de charcuteries en mettant à profit votre Savoir-Faire. Réalisation de Rillettes, Chipos, Merguez, Terrines de façon traditionnelle en collectivité Vous disposez pour la bonne réalisation de votre mission de toute l'artillerie nécessaire: hachoir, poussoir, trancheuse, stephan, couteaux,. Diplômé(e) en charcuterie, vous avez une première expérience professionnelle réussie. La maitrise de la méthode HACCP serait un plus Poste du Lundi au Vendredi du matin: 4h30-12h00
1 An(s), Charcuterie, CAP, BEP et équivalents, E, Sécurité alimentaire et HACCP, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Réaliser la salaison d'une viande, S