Second de cuisine (H/F)
Sous la direction du chef vous serez amené(e) a préparer et réaliser des plats en respectant les recettes, les normes d'hygiène et les exigences de qualité d'un établissement. Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats Réaliser les préparations culinaires selon les recettes ou les consignes Assurer le dressage et la présentation des plats Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Participer à l'organisation du poste de travail Contrôler la qualité des produits utilisés Gérer les cuissons et les assemblages des préparations Nettoyer et entretenir les équipements et les espaces de travail Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements 39h hebdo. 2 jours de repos consecutifs (Mercredi et Jeudi) horaire en coupure: 9h-14h et 18h-22h Poste situé sur l'Ile de Ré et NON logé
2 An(s), CAP cuisine, S, Dresser des plats pour le service, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Préparer les viandes et les poissons, S