Boulanger (H/F)
Pour notre Boulangerie Pâtisserie, nous sommes à la recherche d'un Boulanger H/F. Vous aurez pour missions (liste non-exhaustive): - Préparer et pétrir les pâtes (pain, viennoiseries, pains spéciaux) en respectant les recettes et les temps de fermentation. - Façonner, laminer et assurer la cuisson des produits boulangers tout en veillant à leur qualité et leur présentation. - Réaliser les préparations quotidiennes (levains, pâtons, garnitures) et gérer les différentes étapes de production. - Contrôler la qualité des matières premières, respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Entretenir le matériel, nettoyer le poste de travail et participer à la bonne organisation du laboratoire. Planning à définir avec l'employeur, 1 jours de repos non consécutifs. La fermeture annuelle pour les congés d'été est fixée du 6 août au 27 août inclus. Une immersion professionnelle pourra vous être proposée avant l'embauche définitive. 35h + 7h d'heure supp par semaine
1 An(s) - Sortant d'apprentissage possible, Sortant d'apprentissage possible, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S