Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Restaurant chinois à Francheville recrute un(e) Chef de cuisine H/F expérimenté(e) pour gérer l'ensemble de la cuisine. Vos missions principales: *Préparation de spécialités chinoises: raviolis, rouleaux de printemps, wonton..etc. *Préparer les ingrédients (mise en place) *Participer à l'envoi des plats pendant le service *Utilisation du wok (maîtrise indispensable) *Élaboration ponctuelle du menu *Gestion des stocks et de la mise en place *Maintien de la propreté et de l'hygiène de la cuisine *Envoi des plats dans le respect des standards de qualité Profil recherché: Expérience obligatoire en cuisine Bonne connaissance de la cuisine chinoise (produits, saveurs, organisation) Capacité à travailler sous pression (service rapide) Rapide, efficace et rigoureux(se) Esprit d'équipe indispensable Autonomie, rigueur, sens des responsabilité. Capacité à gérer seul(e) une cuisine *CDI - 39h et + /semaine * 2 jours de repos par semaine Si vous êtes passionné(e) de cuisine chinoise et souhaitez diriger une cuisine authentique, contactez-nous dès maintenant !
3 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Dresser des plats pour le service, E, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E, Transmettre une technique, un savoir-faire, E