Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Le Diana Dea Lodge, hôtel de charme niché au cœur des Hauts de Sainte-Anne (97470), recherche son/sa futur(e) Sommelier(e) afin de compléter son équipe restauration et participer à l'excellence de l'expérience proposée à sa clientèle. Votre mission: - Conseiller et accompagner notre clientèle dans la découverte des accords mets et vins. - Assurer la gestion, le suivi et le développement de la cave. - Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte des vins. - Former et accompagner les équipes de salle sur l'offre œnologique. - Valoriser les produits d'exception et contribuer à l'identité gastronomique de l'établissement. Profil recherché: - Formation en sommellerie ou expérience confirmée sur un poste similaire. - Excellente connaissance des vignobles français et internationaux. - Sens du service, élégance relationnelle et esprit d'équipe. - Passion, curiosité et volonté de faire vivre une véritable expérience autour du vin. Nous offrons: - Un cadre de travail exceptionnel au sein d'un établissement reconnu. - Une équipe dynamique et passionnée. - L'opportunité de participer au développement d'une offre œnologique ambitieuse. - Poste à pourvoir dès que possible.
2 An(s), Vins et accords mets-vins, E, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, E, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, S, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client, S, SAVOIR GERER SON INVENTAIRE , STOCK, S