Ouvrier / Ouvrière de chai (H/F)
Dans le cadre des vendanges 2026, nous recherchons un(e) Agent de Chai Saisonnier afin de renforcer notre équipe de production au sein du chai principal de Panzoult qui vinifie chaque année environ 6.000 hl. ** 2 postes à pourvoir ** Vos missions Sous la responsabilité du maître de chai et en collaboration avec l'équipe de cave, vous participez activement à l'ensemble des opérations de réception de vendanges et de vinification. À ce titre, vous serez notamment amené(e) à: - Assurer la réception des raisins et le suivi des apports vendanges; - Participer aux opérations de vinification en blanc, rosé et rouge; - Réaliser les travaux de cave conformément aux ordres de travail établis; - Effectuer les remontages, délestages et autres opérations liées à la conduite des fermentations; - Assurer les soutirages, assemblages et traitements œnologiques selon les consignes données; - Réaliser les contrôles et relevés nécessaires au suivi des vinifications; - Participer aux opérations de nettoyage et de désinfection du matériel, des cuves et des installations; - Veiller à la bonne tenue du chai et au respect des procédures qualité; - Participer ponctuellement à la préparation des vins et aux opérations d'embouteillage selon les besoins du service; - Respecter rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité et les consignes environnementales.
Débutant accepté, Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés, S, Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves, S, Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...), S, Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage, S, Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire, E