Cuisinier h/f (spécialité indienne) (H/F)
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e) maîtrisant parfaitement les spécialités culinaires indiennes et pakistanaises. Vos missions: Élaborer et préparer les plats traditionnels indiens et pakistanais. Concevoir les menus et suggestions selon les saisons et les produits disponibles. Réaliser les préparations culinaires dans le respect des recettes authentiques. Gérer les approvisionnements et les stocks. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Encadrer et organiser le travail de l'équipe en cuisine. Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis. Profil recherché: Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine dans un restaurant indien et/ou pakistanais. Maîtrise des techniques de cuisson traditionnelles (tandoor, curry, biryani, grillades, pains indiens, etc.). Bonne connaissance des épices, marinades et recettes typiques de ces cuisines. Capacité à gérer une équipe et à travailler en autonomie. Sens de l'organisation, rigueur et passion pour la gastronomie. Restaurant ouvert du mercredi au lundi, services midi et soir. Prise de poste: dès que possible.
3 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S