Responsable de cuisine (H/F)
Missions: En tant que chef de partie cuisine, vous serez en charge de la production culinaire de Mirabelle: -Gestion des cuissons et envois: précision et synchronisation pendant le service. -Gestion de la mise en place -Suivi des stocks et commandes -Création des plats, élaboration de la carte -Polyvalence: savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid) -Soutenir et motiver l'équipe en cuisine -Transmettre les consignes clairement au chef de partie et au reste de l'équipe. -Formation des commis: accompagner les jeunes cuisiniers dans leur progression. Qualifications Profil recherché: Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent) Créativité, rigueur et passion du métier Esprit d'équipe et capacité d'organisation Sensibilité au produit et à la saisonnalité Rigueur et constance Maîtrise des techniques culinaires Compétences relationnelles et managériales Leadership collaboratif Informations complémentaires Nous offrons: Un cadre de travail exceptionnel au sein d'une maison à taille humaine Une cuisine en constante évolution, laissant place à la créativité Un environnement bienveillant et dynamique Avantages Team Relais Deux jours de congé consécutifs et une demi-journée (dimanche et lundi et jeudi midi) Tablier de mise en place et de service fourni Aide au logement
6 Mois - en restauration, en restauration, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S