Responsable de salle
Pour un café/brasserie qui ouvrira ses portes fin août. Vos missions: Véritable maître à bord de votre secteur (les entrées, les plats ou les desserts), vous êtes le garant de la régularité et de la qualité de vos envois. Sous la direction du Chef et du Second, vos missions seront rythmées par la passion: - Maître du jeu: Vous gérez l'approvisionnement, la mise en place et la production de votre partie avec une organisation militaire. - Artisan de la qualité: Vous dressez des assiettes impeccables, gourmandes et conformes aux fiches techniques. - Esprit d'équipe: Vous travaillez en synergie avec le reste de la brigade et transmettez votre coup de main aux commis. - Rigueur au quotidien: Vous veillez au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Le profil idéal: Vous possédez un diplôme en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro) et une première expérience réussie sur un poste similaire. Spécialiste du chaud ou du froid, vous êtes autonome, rapide et rigoureux(se) dans votre travail. Vous avez le sens du détail et l'amour du produit bien travaillé.
1 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S