Chef de partie cuisine (H/F)
Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un(e) Chef de Partie Grillardin pour accompagner le Chef de cuisine. Vos missions principales: - Gérer et organiser votre poste de travail de manière autonome - Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie - Veiller au respect des fiches techniques et à la qualité des assiettes envoyées - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Encadrer et former les commis et demi-chefs de partie - Participer à la bonne organisation du service et au bon fonctionnement de la cuisine Profil recherché: - Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie évolutif - Personne dynamique, rigoureuse et organisée - Bon esprit d'équipe et sens des responsabilités - Capacité à travailler dans un environnement rythmé et exigeant - Motivation et envie de s'investir dans une brigade ambitieuse Conditions de travail: - Horaires: 4 jours en coupure, 1 longue et 2 jours de repos consécutifs - Pour juillet et août: 5 longues - Repos: deux jours consécutifs
2 An(s) - sur poste similaire, sur poste similaire, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S