Chef de partie ou Premier Chef de partie (H/F)
Activités principales Gestion salariée, recrutement, planification des horaires, commande de produit, entretenir un restaurant La mission: "Orchestrer" l'accueil et le service en salle, garantissant une expérience culinaire remarquable. Accueil et conseille des clients dès leur arrivée dans l'établissement Coordonner et superviser le travail de l'équipe de salle Assurer la gestion des réservations et l'organisation des tables Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients Gérer les commandes spéciales et les demandes particulières des clients Peut organiser des événements spéciaux comme des banquets ou des réceptions, selon les occasions Gestion d'une équipe de 40 personnes environ Horaires à déterminer selon profil et l'activité entre 35 et 45 heures semaines, à déterminer et négocier Primes selon activité et résultats pouvant aller jusqu'à 200 / mois Récupération des Week end et jours fériés selon la réglementation en vigueur en restauration
5 An(s), Hôtellerie restauration, Bac+2 ou équivalents, S, Formation du personnel en restauration, S, Gestion de la satisfaction client, S, Gestion des équipes en restauration, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Utilisation de logiciels de réservation, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, E, Elaborer une stratégie commerciale, E, Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés, S, Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins, S, Assurer la gestion administrative d'une activité, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Assurer la formation continue du personnel, S, Concevoir des stratégies de fidélisation de la clientèle, S, Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts, S, Créer, organiser ou coordonner un évènement, S, Former le personnel aux normes de service et de qualité, S, Gérer les plaintes de manière professionnelle, S, Gérer une situation conflictuelle, S, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, S, Innover dans la présentation des plats et des menus, S, Mettre en place une politique de gestion des stocks, S, Optimiser l'activité d'un service, S, Organiser et contrôler un approvisionnement, S, Superviser la gestion des stocks, S, Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration, S, Utiliser les outils numériques, S