Chef exécutif (H/F)

Depuis plus de 15 ans, Les Rhodos, restaurant- chambres d’hôtes et leader sur le marché du séminaire et du mariage à la montagne, accueille et organise des événements d’exception au Col des Aravis, à La Clusaz en Haute-Savoie.  Nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e), passionné(e), par la gastronomie, capable d’assurer la continuité, le développement et le rayonnement de notre label Maître restaurateur au sein de notre établissement.  Vos missions:  * Piloter l’organisation de la production et encadrer votre brigade  * Travailler en étroite collaboration avec le service RH pour le recrutement  * Respecter le cahier des charges du label Maître restaurateur  * Concevoir et renouveler les cartes en cohérence avec la stratégie de l’établissement  * Élaborer des menus pour des occasions spécifiques (Noël, jour de l’an, Fête des mères, etc.)  * Garantir la qualité constante des plats et des prestations  * Maîtriser les coûts (fiches techniques, ratios, marges)  * Optimiser les achats, les stocks et limiter les pertes  * Superviser l’ensemble des opérations (production, plonge, hygiène)  * Élaborer les plannings et assurer la bonne gestion humaine de l’équipe  * Former, accompagner et fédérer vos collaborateurs  * Veiller au respect des normes HACCP, de sécurité et du droit du travail  * Travailler en lien étroit avec la direction  Profil recherché:  * Formation en cuisine avec une expérience affirmée et en management  * Leadership naturel et excellente gestion humaine  * Expérience confirmée en mariages, banquets et événements  * Sens aigu de l’organisation et de l’exigence culinaire  * Créativité, autonomie et capacité à être force de proposition  * Excellent relationnel et esprit fédérateur  * Poste situé au sommet du Col des Aravis (accessible en voiture à l'année) Conditions:  * CDI – 43h/semaine – Heure modulée du 01/12 au 30/11 de chaque année  * Prise de poste: dès que possible   * 2 jours de repos hebdomadaire  * Travail en continu / 21 jours maximum par an en coupure   * Logement possible pendant 6 mois  * Repas pris en charge pendant les services  * Rémunération attractive: 54K€ à 60K€ brut annuel (~ 5 500€ brut mensuel)  Pourquoi nous rejoindre ?  Un établissement dynamique avec une forte activité événementielle  Une réelle liberté d’expression culinaire  Espace de travail qualitatif, récent et bien équipé (espace production + espace d’envoi séparé)  Un projet professionnel évolutif et responsabilisant

8 An(s)