Responsable de Fabrication H/F
En tant que Responsable de Fabrication, vous êtes garant(e) de la qualité des produits fabriqués en boulangerie. Vous supervisez la production, animez l'équipe de boulangers et veillez au respect des recettes, des normes d'hygiène et des standards Louise. Vos missions principales: Organiser et superviser la fabrication des pains et autres produits Former, accompagner et faire monter en compétences l'équipe de fabrication Gérer les cadenciers de production et les flux de marchandises Veiller à la qualité des produits finis et au respect des normes HACCP Participer à l'optimisation des plannings et à la gestion des stocks Profil recherché: Vous êtes boulanger(ère) expérimenté(e), passionné(e) par le produit, le travail bien fait et les valeurs artisanales. Vous maîtrisez les techniques de fabrication traditionnelles et avez à cœur de transmettre votre savoir-faire. Votre exigence en matière de qualité, d'hygiène et de régularité fait de vous un(e) professionnel(le) reconnu(e) dans votre métier. Vous avez déjà encadré une équipe de boulangers et savez créer une dynamique positive autour de la production. Vous aimez accompagner, former et faire grandir vos collaborateurs dans un environnement rythmé et exigeant. Vous êtes à l'aise avec la gestion des cadenciers, des flux de marchandises, et vous savez adapter la production aux besoins du magasin et aux attentes des clients. Votre leadership de terrain, votre sens de l'organisation et votre implication font de vous un pilier de la boulangerie. Ce poste peut évoluer vers des fonctions de moniteur produit ou d'expert métier selon votre engagement et vos compétences. Vous vous reconnaissez. rejoignez-nous ! Ce que Boulangerie Louise vous offre: Formation de 2 semaines sur votre poste De la formation continue en e-learning Prime de fin d'année Bons Noël 10% de remise sur vos achats personnels Une baguette par jour travaillé
3 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Conduire une fermentation, S, Doser des ingrédients culinaires, S