Cuisinier H/F

Sous l'autorité directe du responsable de production, le cuisinier peut effectuer les tâches suivantes:

• Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
• Réalise des cuissons à basse température.
• Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruit,
  etc.).
• Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entrée, fromage, dessert)
  au niveau du restaurant du personnel.
• Suit les préconisations des fiches techniques.
• Réalise l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP).
• Dressage des assiettes.
• Rangement, entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides
• Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP)
• Lors des repas festifs: Dressage sur assiette des plats chauds et froids.

Horaires de travail:

• Matin: 7h15-15h
• Soir: 11h15 - 19h
• WE: 7h45-13h15 - 16h45-19h (1 WE de travail sur 3).

Le poste est destiné à des personnes expérimentées ou débutantes.