Cuisinier H/F

Sous l'autorité directe du responsable de production, le cuisinier peut effectuer les tâches suivantes: - Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude. - Réalise des cuissons à basse température. - Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruit, etc.). - Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entrée, fromage, dessert) au niveau du restaurant du personnel. - Suit les préconisations des fiches techniques. - Réalise l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP). - Dressage des assiettes. - Rangement, entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides - Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP) - Lors des repas festifs: Dressage sur assiette des plats chauds et froids. Horaires de travail: - Matin: 7h15-15h - Soir: 11h15 - 19h - WE: 7h45-13h15 - 16h45-19h (1 WE de travail sur 3). Le poste est destiné à des personnes expérimentées ou débutantes.

6 Mois, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S