Adjoint(e) Directeur(trice) Food & Beverage (H/F)
Vos missions principales Véritable chef d'orchestre, vous pilotez l'ensemble de l'exploitation, garantissez l'excellence des services sur tous les points de vente et contribuez activement au développement du site: Développement et stratégie * Développer la stratégie globale de l'établissement * Développer le chiffre d'affaires (hébergement, bar, petit-déjeuner, restauration sur mesure, séminaires, activités, privatisations et événements) * Définir et superviser la politique tarifaire en collaboration avec la direction générale * Concevoir des offres attractives pour la clientèle individuelle et affaires Management et qualité * Encadrer 7 responsables de service et 3 commerciaux, avec supervision d'un effectif total de 100 collaborateurs * Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client distinctive, fidèle à l'esprit GRAND MESS * Mettre en place un management participatif et fédérateur Gestion et pilotage * Assurer la gestion opérationnelle quotidienne * Optimiser les charges d'exploitation * Superviser la gestion administrative avec les services support (comptabilité, RH) * Piloter la gestion des ressources humaines du site en collaboration avec le service RH du siège Profil recherché * Formation supérieure en hôtellerie * Expérience confirmée en direction d'un hôtel classé * Fort sens de l'hospitalité et de l'expérience client * Aisance en gestion opérationnelle et financière * Forte orientation développement commercial et performance * Maîtrise de l'anglais * Leadership naturel, autonomie, goût du terrain et esprit d'équipe
5 An(s), Elaborer une stratégie commerciale, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, S