Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Nous sommes à la recherche d'un/e boulanger/e expérimenté/e ou d'une personne souhaitant se former à ce métier. Les débutant/es sont donc accepté/es. Le poste à pourvoir est en CDI. Vous réaliserez des pains biologiques. Vous travaillerez de 01h à 08h du matin. 2 jours de repos hebdomadaires dont le dimanche fixe. Le salaire sera à négocier selon expérience.
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Confectionner des viennoiseries, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Vérifier les stocks de matières premières, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S