Чистач/ Хигиенист
Извършва първична обработка на хранителните продукти – почистване, измиване, обелване, нарязване, смилане, под ръководството на готвача.
• Запознат е и спазва технологичните изисквания при обработката на продуктите и приготвянето на храната.
• Измива своевременно използваната кухненска посуда, почиства кухненския блок, хладилните съоръжения, отговаря за измиването и дезинфекцията на бурканчета и капачки.
• Ежедневно измива и дезинфекцира кухненския блок и помещението за получаване на храна от абонатите. • Подготвя дезинфекционните разтвори съгласно инструкция на производител и провежда ежедневна дезинфекция.
• Почиства и поддържа чисти складовите помещения, почиства и дезинфекцира ежедневно санитарните помещения, поддържа чисти прилежащите площи и др.
• Поддържа високо ниво на хигиена на работното място.