- Осигуряване на необходимите продукти за деня от складовото помещение в производственото; - Измиване, почистване и нарязване на продуктите /ръчно или на машина / и грижа за тяхното съхранение; - Пренасяне на подготвените продукти от отделението за първична обработка в топлата и студена кухня за по нататъшна обработка; - Разпределяне на завършената готварска продукция, преназначена за експедиране по отделения и пренасяне до рампата за товарене; - Събиране и изнасяне на отпадъците и амбалажа от производственото помещение; - Поддържане на образцов ред и хигиена на готварските съоръжения, инвентара и помещенията;