Участва във всички операции и дейности по приготвяне на сладкарска продукция. Осигурява приготвянето на десерти с най-високо качество и според стандартите на хотела. Участва в производството на собствена продукция и гарантира за нейното качество и вкус и външен вид. Изпълнява определените за деня менюта следвайки стриктно рецептурните изисквания.