KONOBAR / KONOBARICA
Opis poslova: Nadzire rad konobara Sudjeluje u provođenju HACCP standarda Poznaje sve procedure za rad i standarde usluge u restoranu Nadgleda izgled osoblja, osiguravajući da su ispunjeni svi standardi Provjerava da su glasnoća glazbe i razina rasvjete prikladne, kao i da su dekoracije i vrtovi dobro održavani i u optimalnim uvjetima čistoće i rada Obavlja brifing prije smjene Sudjeluje u organizaciji i provođenju treninga za osoblje Provjerava sve rezervacije gostiju Nadgleda čistoću, fizičko stanje i izgled restorana, prije, tijekom i nakon rada, uključujući i prednju i stražnju stranu Osobno pregledaje Listu provjere za otvaranje te prati i odmah rješava bilo kakva odstupanja od postavljenih standarda Tijekom rada osobno nadgleda restoran, liniju kuhinje kao i pozadinska područja, da se uvjeri da je sve čisto, uredno i da ima dovoljno zaliha za dnevnu uslugu. Osobno pozdravlja VIP goste koji dolaze u restoran Pomaže osoblju u bilo kojem dijelu “Slijeda usluge” kad god je to potrebno Posjećuje sve stolove, kako bi provjerio razinu zadovoljstva gostiju Obavlja brifing poslije smjene, pružajući povratne informacije uključujući i voditelja kuhinje Promovira prodaju hrane i pića koji nisu uključeni u paket kako bi povećao profitabilnost restorana Zaprima narudžbe i poslužuje goste Obračunava usluge, ispostavlja račun i vrši naplatu Izrađuje obračun na kraju smjene Polaže gotovinu i slipove kreditnih kartica Priprema, održava i čisti opremu restorana, stolove za goste i stolove s hranom i pićima U odsustvu voditelja restorana pravilno zatvora restoran sukladno procedurama i po zatvaranju podnesi izvješće pomoćniku voditelja hrane i pića I voditelju restorana Obavlja i druge poslove po nalogu nadređene osobe i/ili Poslodavca
Not Specified (12 months)