Главен специалист

Главен специалист, сектор  „Разпореждане с отнети и изоставени стоки, стопанска дейност и складово стопанство“, отдел „Логистика“, дирекция „Финанси, управление на собствеността и обществени поръчки“, Централно митническо управление, за ведомствения стол на Централно митническо управление; Организира и участва пряко в производството на готварска продукция; изпълнява стриктно задълженията си, свързани с приготвянето на храната и правилното съхраняване на продуктите; спазва системата по безопасност на храните (НАССР); спазва установените рецептури за състава, количеството и качеството на вложените продукти и подправките; следи всекидневно за влаганите продукти в процеса на готвене и отговаря за наличността им в склада; съставя и участва в разработването на план менюта и полага усилия за разнообразяването им; оформя порциите в добър вид, с точен грамаж и необходимата температура;  Поддържа безупречна производствена хигиена в производствените помещения и не допуска нарушаване на санитарните разпоредби; следи за състоянието на кухненските съоръжения и на посудата; извършва задължителни профилактични медицински прегледи и изследвания и периодично подновява същите и валидността на личната си здравна книжка; поддържа чисто и в добър вид своето униформено облекло и носи отличителен знак; носи персонална отговорност за вреди от приготвената от него готварска продукция и приема рекламации; участва в инвентаризациите и носи материална отговорност за установени липси в склада или повреждане на суровини или готова продукция.