(Chef-)kok Productieomgeving (M/V/X)

Smaak is jouw verantwoordelijkheid. Kwaliteit jouw standaard.
Voor ons atelier traiteur zoeken we een chef-kok met daadkracht die actief meewerkt op de werkvloer én meebouwt aan een sterk, efficiënt productieatelier.

Jouw functie

70% van je tijd werk je actief mee in de keuken: koken volgens recepturen, bijsturen op smaak en kwaliteit

• Je begeleidt het team en bewaakt planning en workflows
• Je ziet strikt toe op HACCP- en allergenenwetgeving
• Je controleert continu kwaliteit, smaak en afwerking

30% focus je op optimalisatie:

• Seizoensgebonden recepten verfijnen
• Procedures en werkinstructies uitschrijven
• Productieflows optimaliseren van keuken tot verpakking

Jouw profiel
• Je hebt ervaring als kok of chef-kok
• Je hebt een sterke kennis van HACCP en allergenen
• Je werkt gestructureerd en kwaliteitsgericht, ook bij grote volumes
• Je toont leiderschap op de werkvloer en hebt oog voor detail en smaak