Работник, поддръжка
Съгласува всички дейности по обслужването в дейност ХРАНЕНЕ с управителя на ресторанта. Да познава и спазва утвърдените стандарти по внедрената НАССР система. Обучава сервитьори и ръководи тяхната работа. Гарантира спазването на финансовата дисциплина и др. Съгласно ДХ