Почистване и поддържане в безупречен вид ресторанта, локала, санитарните помещения и офис териториите, санитерните пмещения на персонала, служебния коридор и всички общи ромещения, когато няма посетители и служители и др. Да следи за евентуални повреди, да докладва на управителя. Сортира и транспорнира отпадъци от съответните места.