KUHAR/KUHARICA NA TURISTIČKOM BRODU ZA KRSTARENJE

Kuhar/ica je odgovoran/na za planiranje, pripremu i posluživanje obroka za putnike i posadu, održavanje higijenskih standarda te organizaciju rada kuhinje na brodu. Ključne dužnosti i odgovornosti planiranje jelovnika u skladu s konceptom polupansiona i profilom gostiju nabava i racionalno korištenje namirnica u suradnji s kapetanom/operativom priprema i serviranje doručka i ručka za goste te obroka za posadu prilagodba obroka posebnim prehrambenim zahtjevima (alergije, vegetarijanska prehrana i sl.) održavanje čistoće kuhinje, skladišta i opreme pravilno skladištenje namirnica i kontrola rokova trajanja vođenje evidencije potrošnje namirnica i planiranje zaliha organizacija rada u kuhinji i koordinacija s ostalim članovima posade briga o sigurnosti rada u kuhinji (plin, struja, noževi, oprema) sudjelovanje u ukrcaju namirnica i logistici opskrbe tijekom rute održavanje profesionalnog odnosa s gostima i prezentacija jela Uvjeti radno iskustvo na poziciji kuhara (prednost: rad na brodu, u hotelu ili restoranu) poznavanje mediteranske i internacionalne kuhinje sposobnost samostalnog rada i organizacije kuhinje u ograničenom prostoru odgovornost, urednost i visoki higijenski standardi spremnost na timski rad i boravak na brodu tijekom trajanja ture poželjno znanje engleskog jezika Nudimo rad u dinamičnom i atraktivnom okruženju na Jadranu osiguran smještaj i prehranu na brodu konkurentna primanja ugovor na određeno (sezonski rad) uz mogućnost dugoročnije suradnje prijateljsku i profesionalnu radnu atmosferu

Not Specified