Sous Chef_in (m/w/d)

1 Sous Chef_in (m/w/d) Sous Chef*in (m/w/d) für unser JUFA Hotel Salzburg City**** ab sofort  Ganzjahresstelle  Umsatzprovision Möchten du deine Karriere als Sous Chef*in vorantreiben? Wir suchen eine talentierte und erfahrene Person für die Position des Sous Chefs (m/w/d), die unser Küchenteam mit Leidenschaft und Fachkenntnis bereichert und gemeinsam mit 1.500 Mitarbeiter*innen dafür sorgt, dass unsere Gäste aus aller Welt ein besonderes Urlaubsfeeling erleben. Dein Menü * Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit oder Ausfall * Mitverantwortung für die operative Leitung der Küche * Küchenorganisation und -management: ** Planung und Koordination von Arbeitsabläufen ** Sicherstellen von effizienten Produktionsprozessen ** Kontrolle von Lagerbeständen, Bestellungen und Lieferungen ** Erstellung von Warenanforderungen sowie Kontrolle der Warenlieferungen (Ergänzung aus Basis-Profil) * Mitarbeiter_innenführung: ** Anleitung, Schulung und Motivation des Küchenteams ** Erstellung von Dienstplänen und Einsatzplanung ** Förderung von Teamarbeit und Einhaltung von Qualitätsstandards ** Unterstützung bei der Ausbildung unserer Auszubildenden (Ergänzung aus Basis-Profil) ** Disziplinarische Führung der Küchenmitarbeiter*innen (Ergänzung aus Basis-Profil) * Qualitätskontrolle: ** Überwachung der Zubereitung von Speisen (Zubereitung von frischen und gesunden Speisen gemäß unserer Qualitätsrichtlinien) ** Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP, Lebensmittelhygiene) sowie entsprechende Unterweisung der Mitarbeiter/innen ** Kontrolle der Portionsgrößen, Präsentation und Geschmack ** Sicherstellung und kontinuierliche Kontrolle unseres internen Qualitätsstandards * Menüentwicklung: ** Mitgestaltung und Optimierung von Speisekarten ** Entwicklung von neuen Gerichten oder saisonalen Specials ** Kalkulation von Rezepten und Speisenkosten ** Koordination des á la carte Geschäfts inklusive Erstellung einer kreativen/modernen Speisekarte ** Menüplanerstellung bei Abwesenheit des Küchenchefs * Administrative Aufgaben: ** Mitarbeit bei Budgetplanung und Kostenkontrolle ** Dokumentation von Bestellungen, Inventuren und Arbeitsabläufen Deine Zutaten * Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin * Berufserfahrung, idealerweise mit Führungserfahrung * Fundierte Kenntnisse in verschiedenen Kochtechniken und Küchenstilen * Erfahrung in der Lebensmittelhygiene und Sicherheitsvorschriften * Organisationstalent und Fähigkeit, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu koordinieren * Führungs- und Teamfähigkeit * Belastbarkeit und Flexibilität, insbesondere in Stoßzeiten * Kreativität bei Menügestaltung und Präsentation * Kommunikationsstärke und Konfliktlösungskompetenz Unsere Beilagen * Unser Bruttogehalt startet ab € 2.605,-/Monat. Das tatsächliche Gehalt richtet sich selbstverständlich nach deiner Qualifikation und Erfahrung. Bis zu 3 Jahre fachspezifischer Vordienstzeiten werden angerechnet. * "Raus aus dem Normalen, rein in coole Extras!"- mit unseren Sonn- und Feiertagszuschlägen sowie unserer Umsatz-Provision kannst du dir im Durchschnitt rund € 200,- brutto zusätzlich im Monat sichern * Sonntagszuschläge 25% * Vollzeit (40 Stunden) * Ein 13. und 14. Monatsgehalt ist dir garantiert * Minutengenaue Abrechnung mit elektronischer Zeiterfassung * Garantiert ein Wochenende im Monat frei * Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten und https://jufahotels.com/weiterentwicklung/ * Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag * https://jufahotels.com/arbeiten-bei-jufa/, Family & Friends Rabatte sowie Mitarbeiter*innenvergünstigungen * Immer gut informiert mit unserer "my JUFA" App * Team-Events und Ausflüge (Jahresabschlussfeier, Betriebsausflüge etc.) Welche Vorteile du hast, in den 60 JUFA Hotels zu arbeiten, kannst du hier lesen und sehen! https://ams.at/su/jufa2026 Wir freuen uns auf deine Bewerbung! https://www.jufahotels.com/job/sous-chef-m-w-d-salzburg/ Hoteldirektion Jay Jhingran +43 5...