Отлично познава състава, начина и времето за приготвяне на ястията, както и външния им вид. Активно участва в работния процес.Спазва правилата за организация и безопасност на труда в кухнята. Необходимо е кандидатите да владеят един от посочените чужди езици; Следи за правилното приготвяне на храната, както и стриктно спазва стандарта за приготвяне и издаване на храната.Участва в изготвянето на менюто.