Toitlustusjuht - peakokk

Tööülesanded: Sihtasutus Jõulumäe Tervisespordikeskus ootab oma meeskonnaga liituma toitlustusjuhti-peakokka, kelle peamine ülesanne on tagada klientidele kvaliteetne toitlustusteenus ning arendada ja täiustada kogu keskuse toitlustusvaldkonda. Sinu töö tulemusena tõuseb klientide rahulolu ning laieneb keskuse toitlustusteenuste valik. Sinu peamised tööülesanded on: -Toitlustuse personali töö ja tööjaotuse koordineerimine ning osakonna töö juhtimine; -Toitlustuse planeerimine ja korraldamine (sh menüüde koostamine, hinnapakkumiste tegemine, laoprogrammi haldus jms); -Toidu kvaliteedi tagamine, vajadusel osalemine toiduvalmistamises; -Toiduhügieeni ja -ohutuse ning tervisekaitsenõuete täitmine, enesekontrolliplaani koostamine ja haldamine; -Tooraine, kaupade ja inventari haldamine, toiduainete hangete läbiviimisel osalemine; -Toitlustuseelarve planeerimine ja täitmine ning kulude-tulude jälgimine; -Keskuse toitlustusteenuse kvaliteedi tõstmine ja teenuste arendamine; -Koostöö sihtasutuse teiste osakondadega, suhtlemine klientide ja partneritega. Omalt poolt pakume: -võimalus anda panus Jõulumäe Tervisespordikeskuse toitlustusteenuste arendamisse; -konkurentsivõimelist palka; -võrratut töökeskkonda kaunis Pärnumaa luitemännikus; -asutusepoolseid soodustusi: Jõulumäe sporditaristu kasutus, ühisüritused, sportimis- ja terviseedendamise toetus läbi Stebby keskkonna; -30 päeva põhipuhkust; -toetavat meeskonda. Muud nõuded: -Sul on olemas erialane kutse- või kõrgharidus toitlustuse valdkonnas või vähemalt 3 aastat peakoka või toitlustusvaldkonna juhtimise kogemust; -Sul on oskus töötada MS Office programmidega ning igapäevaselt kasutad laohaldustarkvara; -Sul on väga head teadmised eelarvestamisest ja kulude-tulude planeerimisest; -Väärtustad meeskonnatööd ning oskad oma tiimi tulemuslikult juhtida; -Sa oled kohusetundlik, täpne, kiire, initsiatiivikas ja hea suhtleja; -Sa oled hea kohaneja, muutustele avatud, paindlik ja kõrge pingetaluvusega. Kodus töötamise võimalus: Ei

Chef (3 years)