Подходящите лица трябва да имат завършен 10 клас. Организация и контрол на работата в кухненския блок при приемане на хранителни продукти, приготовление, порциране, и помощ при раздаване на храната. Участва в процеса на приготвяне на храната, участва при обработката на хранителните продукти до приготвяне на готови ястия под ръководството на готвача. Приготвя самостоятелно някои видове супи и ястия. Спазва влагането на изписаните хранителни продукти по калкулация, отговаря за качеството на готова продукция. При отсъствие на готвача го замества, работното време е на 8 часа и е по график.