Подпомага работата на готвача при приготвянето на храната. Извършва първична обработка на продуктите, предназначени за производство на отделните ястия. Участва в конкретни дейности при приготвянето на храна съгласно указанията на готвача. Организира съхраняването на хранителните продукти. Отговаря за ефективното използване на суровините. Следи за санитарно-хигиенното състояние на помещението и готварските уреди.