Chef-kok (warme keuken)

Voor onze horecazaak, een gevestigde waarde in hartje Gent, zijn we op zoek naar een chef-kok (warme keuken) Als kok ondersteun je de werkzaamheden in de keuken en ben je onmisbaar voor, tijdens en na de service. Je zorgt voor een efficiënte, duidelijke organisatie om een vlotte service te garanderen; je verdeelt de taken, plant en organiseert alle keukenwerkzaamheden: van de mise-en-place tot het garneren van de gerechten; je controleert de werkwijze, de hygiëne en kwaliteit en stuurt bij waar nodig; je zorgt voor alles wat verband houdt met de voedingswaren: aankoop en onderhandelingen met de leveranciers, bevoorrading, opslag en bewaring; je werkt menu's uit, gaat op zoek naar nieuwe recepten, berekent de kosten en bepaalt de prijzen samen met de zaakvoerster. je bereidt en werkt warme gerechten af volgens bestelling. Je verricht de mise en place in de keuken, zoals wassen, snijden en portioneren maar ook het uitvoeren van recepten. Je kan zelfstandig bestellingen gereed maken tijdens lunch en diner, inclusief garnering en presentatie. Je hebt bij voorkeur al ervaring, maar dit is geen vereiste. Je spreekt goed Nederlands en bij voorkeur ook wat Engels.