Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Chef-fe de cuisine La Traverse (H/F) VANNES 56

À propos de La Traverse: La Traverse, tiers-lieu multiculturel sur le port
de Vannes, espace de rencontres, création et partage. propose une cuisine
généreuse, populaire et qualitative. Accessible à toutes les générations,
notre offre culinaire est spontanée, intuitive (cuisine du marché et
snacking de qualité), servie dans un cadre convivial avec un service au
comptoir

Votre mission: En création de poste, vous incarnez l'esprit culinaire du
lieu et pilotez la production au quotidien

Création & Carte: Co-élaboration de la carte et des plats, création de
recettes généreuses et accessibles.

Gestion & Rigueur: Gestion optimale des stocks, création et respect des
fiches techniques, application des procédures internes et des normes HACCP.

Management & Animation: Encadrement, animation et transmission auprès de
l'équipe dans un esprit collaboratif.

Profil recherché:

Expérience probante en production culinaire et en management d'équipe.

Capacités éprouvées à travailler en équipe, avec une excellente
organisation personnelle.

Appétence pour une vision contemporaine et alternative de la restauration
(restauration au comptoir, proximité client).

Posture de salarié-e engagé-e, désireux-se de s'investir dans un projet
collectif novateur.

Conditions proposées:

Statut: Création de poste - Chef-fe

Rémunération: A déterminer selon expérience, profil et compétence, CDI
39h, 2 jours de repos consécutifs dont le dimanche