Second de cuisine (H/F)
Chef de partie H/F au restaurant la Verrière à Raray dans un cadre magnifique, châteaux et golf.
Cuisine dans l'air du temps avec des produits frais. Menu qui change quotidiennement.
Vous travaillerez au sein d'une petite équipe dynamique.
Le poste est en continue sans coupure.
1 An(s), CAP cuisine, E, Connaissance des tendances culinaires, E, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Conditionner des produits, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, E, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, E, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E