Georgialaiseen keittiöön perehtynyt kokki

Ravintola Tiflisi etsii georgialaisen keittiön osaavaa kokkia toistaiseksi voimassa olevaan työsuhteeseen. Ravintolamme sijaitsee Helsingin keskustassa, osoitteessa Malminrinne 2. Ravintolamme ruoka perustuu georgialaisiin ruokaperinteisiin. Etsimme kokkia, joka tuntee georgialaisen keittiön raaka-aineet, maustamisen ja valmistusmenetelmät sekä pystyy valmistamaan ruokalistamme annokset itsenäisesti ja tasalaatuisesti.

Työtehtäviisi kuuluvat ruokalistan kaikkien annosten valmistaminen, esivalmistelut sekä keittiön puhtaudesta, elintarviketurvallisuudesta ja raaka-aineiden asianmukaisesta käsittelystä huolehtiminen. Työskentelet toisinaan keittiössä yksin, joten sinun tulee pystyä vastaamaan vuorosi ruoanvalmistuksesta itsenäisesti.

Edellytämme sinulta:

• Kokin koulutusta
• Aikaisempaa työkokemusta georgialaisen keittiön kokin tehtävistä
• Vahvaa georgialaisen keittiön tuntemusta ja käytännön valmistusosaamista. Tämä on tehtävän ehdoton vaatimus.
• Osaamista ravintolamme koko ruokalistan valmistamiseen, mukaan lukien georgialaiset taikinaruoat, kuten khinkali ja khachapuri, sekä pkhali ja saksanpähkinätäytteiset munakoisorullat.
• Kykyä työskennellä itsenäisesti myös yksin keittiövuorossa
• Työskentelyyn riittävää suomen, englannin tai georgian kielen taitoa. Yhden näistä kielistä osaaminen riittää
• Huolellista työotetta sekä elintarvikehygienian ja omavalvonnan tuntemusta

Työsuhteen ehdot:
Työsuhde on toistaiseksi voimassa oleva ja osa-aikainen. Työaika on vähintään 85 tuntia kolmessa viikossa. Työvuorot vaihtelevat ravintolan aukioloaikojen mukaan ja sisältävät ilta- ja viikonlopputyötä.

Palkka määräytyy matkailu-, ravintola- ja vapaa-ajan palveluiden työntekijöiden työehtosopimuksen (MaRa TES) mukaisesti, tehtävän palkkaryhmä ja huomioitava työkokemus huomioon ottaen. Lisäksi maksetaan työehtosopimuksen mukaiset lisät.

Käsittelemme hakemuksia jo hakuaikana, ja tehtävä voidaan täyttää ennen hakuajan päättymistä. Työ alkaa marraskuun puolivälin tienoilla, ravintolan remontin valmistuttua. Tarkka aloituspäivämäärä sovitaan erikseen.