Erfaren kok til italiensk køkken

Vera Italiana er en veletableret italiensk restaurant i Valby, som gennem mange år har specialiseret sig i tilberedning og servering af italienske retter. Vi lægger stor vægt på kvalitet, friske råvarer, god kundeservice og en velfungerende daglig drift. Som følge af et øget behov for kvalificeret arbejdskraft søger vi nu en erfaren og ansvarsbevidst kok, der kan indgå som en central del af vores køkken og bidrage til den daglige drift.

Dine primære arbejdsopgaver:

• Tilberedning af italienske specialiteter, herunder pizza, pasta, sandwich, salater og øvrige retter fra restaurantens menukort.
• Klargøring og forberedelse af råvarer samt tilberedning af retter efter restaurantens opskrifter og kvalitetsstandarder.
• Selvstændig varetagelse af den daglige madproduktion.
• Planlægning og koordinering af arbejdsopgaver i køkkenet.
• Sikring af ensartet kvalitet, smag og præsentation af maden.
• Kontrol af råvarer, varebeholdning og korrekt opbevaring af fødevarer.
• Overholdelse af gældende regler om fødevarehygiejne, egenkontrol og fødevaresikkerhed.
• Rengøring, vedligeholdelse og organisering af køkkenets arbejdsområder.
• Samarbejde med restaurantens øvrige medarbejdere for at sikre en effektiv drift.
• Kundebetjening, modtagelse af bestillinger og betjening af kasseapparat efter behov.

Faglige kvalifikationer:

• Har relevant og dokumenterbar erhvervserfaring som kok eller fra tilsvarende fagligt køkkenarbejde.
• Har solid erfaring med tilberedning af italienske retter, særligt pizza, pasta, sandwich og salater.
• Har praktisk erfaring fra et professionelt restaurantkøkken.
• Har kendskab til gældende principper for fødevarehygiejne og sikker fødevarehåndtering.
• Kan arbejde selvstændigt og håndtere flere arbejdsopgaver samtidigt.
• Har forståelse for køkkenets daglige arbejdsgange, kvalitetssikring og råvarehåndtering.
• Kan kommunikere på dansk og har grundlæggende skriftlige danskkundskaber til relevante arbejdsopgaver.
• Relevant faglig uddannelse som kok er en fordel. Dokumenteret erhvervserfaring og praktiske faglige kvalifikationer vil også indgå i vurderingen.

Personlige kvalifikationer:

• Vi lægger vægt på, at du er ansvarsbevidst, stabil og mødesikker.
• Selvstændig og struktureret i dit arbejde.
• Kvalitetsbevidst og omhyggelig med detaljer.
• Serviceminded og samarbejdsvillig.
• I stand til at bevare overblikket i travle perioder.
• Fleksibel i forhold til arbejdstider inden for restaurantens åbningstider.

Vi tilbyder:

• En fast fuldtidsstilling på 37 timer om ugen.
• En arbejdsplads med mange års erfaring inden for italiensk madlavning.
• Selvstændige arbejdsopgaver og medansvar for den daglige køkkendrift.
• Et tæt samarbejde med restaurantens ejer og øvrige medarbejdere.
• Løn og ansættelsesvilkår efter kvalifikationer og på sædvanlige danske vilkår for tilsvarende arbejde.
• Mulighed for faglig udvikling og en central rolle i restaurantens daglige drift.