Chef de cuisine H/F

La Brasserie Le Majestic, la plus grande brasserie de Saint-Jean-de-Luz, située sur la place emblématique Place Louis XIV à 100 mètres de la baie, recrute un(e) Chef(fe) de ciusine en CDI.

L'établissement

La Brasserie Le Majestic est une adresse incontournable de Saint-Jean-de-Luz, idéalement située au cœur de la ville. Nous travaillons dans un cadre exceptionnel, avec une clientèle locale et touristique, au sein d'une équipe dynamique et soudée.
Établissement à fort volume, reconnu pour la qualité et la régularité de ses services.

Conditions

• Rémunération attractive
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Ambiance de travail dynamique
• Fort volume et établissement structuré

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats, en veillant à leur qualité et à leur conformité aux standards établis
• Gérer l'organisation quotidienne du service, coordonner les équipes et assurer une répartition optimale des tâches pour garantir un flux efficace
• Former, encadrer et motiver le personnel de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance et favoriser un environnement de travail positif
• Contrôler le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments pour assurer la sécurité des clients et du personnel
• Collaborer avec la direction pour élaborer les menus, innover dans les recettes et répondre aux attentes culinaires des clients
• Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les coûts pour optimiser la rentabilité tout en maintenant une qualité irréprochable
• Assurer une présence active en cuisine lors des services pour garantir un niveau d'excellence constant

Profil recherché

• Expérience significative en restauration ou en hôtellerie avec une expertise avérée en gestion culinaire et supervision d'équipe
• Solide connaissance des techniques culinaires, de la préparation alimentaire et des standards de food safety (sécurité alimentaire)
• Capacité à diriger une équipe avec leadership naturel, sens du service client et esprit d'initiative
• Expérience en gestion de cuisine, y compris la gestion des stocks, la planification des menus et le contrôle des coûts
• Excellentes compétences en organisation, communication et résolution de problèmes dans un environnement dynamique
• Passion pour l'hospitalité, la cuisine créative et le souci du détail dans chaque plat servi
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire, ainsi que des techniques de food handling (manipulation sécuritaire des aliments)

Rejoignez notre équipe pour faire vibrer chaque assiette avec passion, innovation et excellence !

Envoyez votre CV via cette offre
Ou présentez-vous directement à la Brasserie Le Majestic

Rémunération: 1 900,00€ à 3 800,00€ par mois

Avantages:

• Repas fourni

Lieu du poste: En présentiel