Sushiman (H/F)

Postes d'aide de cuisine dans un stand de sushi d'un magasin Carrefour.

• Débutant accepté avec formation. Une expérience dans la restauration (sushi, wok) est un plus.
• En fonction des besoins de l'activité liés aux différentes fêtes et manifestations, la salariée
  pourra être amenée à travailler les jours fériés et les dimanches par roulement.

Missions principales:
Préparation de sushis:
-Découper et préparation des poissons et crustacés.
-Cuisson et assaisonnement du riz selon les standards japonais.
-Montage des plateaux de sushis, sashimis et makis.
-Respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et des règles de fraîcheur.

Cuisine au wok:
-Préparation des légumes, viandes et sauces pour les plats sautés.
-Maîtrise des techniques de cuisson au wok (température, temps de cuisson).
-Création de plats variés (nouilles sautées, riz cantonais, etc.).
-Gestion des commandes en flux tendu pendant les services.