Responsable de salle h/f (H/F)
Dans le cadre du renforcement de son équipe, l'Hôtel Dieu recherche un(e) Responsable de salle / Chef(fe) de rang confirmé(e).
Nous recherchons une personne ayant une expérience réussie en restauration, sérieuse, organisée, autonome et ayant le sens du service et du travail en équipe.
Vos missions:
Assurer le bon déroulement du service et veiller à la satisfaction des clients;
Accueillir et accompagner les clients avec professionnalisme;
Participer à l'organisation et à la mise en place de la salle;
Assurer les commandes de produits et marchandises nécessaires à la salle ainsi que le suivi des stocks;
Participer à la préparation et au suivi des prestations de groupes;
Accompagner l'équipe de salle, composée de 3 serveurs hors saison et pouvant aller jusqu'à 7 serveurs en haute saison;
Participer à la formation et à l'accompagnement professionnel des nouvelles recrues;
Veiller au bon fonctionnement du service et à la bonne coordination avec la cuisine.
Nous recherchons avant tout une personne autonome, fiable et impliquée, capable de prendre des responsabilités au sein de l'équipe tout en restant présente sur le terrain.
1 Mois, Planification des tâches et gestion des priorités, S, Techniques du service en salle, S, Accueillir le client et l'installer, S, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, S, Effectuer le service des plats à table, S, Prendre une commande client, S, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, S, Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur, S, Garantir la satisfaction du client, S, Gérer une caisse, S, Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons, S, Procéder à l'encaissement, S, Proposer des produits additionnels, S, Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable, S, Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, S'exprimer avec politesse et courtoisie, S