Directeur de site de restauration collective (H/F)
Mission générale Vous souhaitez être le chef d'orchestre de cette aventure et offrir à nos milliers de spectateurs une expérience culinaire mémorable au rythme des plus grands événements ? Rejoignez-nous en tant que Directeur de Site (F/H) à l'Hippodrome de Vincennes. Détails de l'offre Vos missions: Révélez votre leadership / Révélez vos talents ! En tant que véritable leader opérationnel sur le terrain, vous prenez la responsabilité globale du contrat. Vos missions s'articulent autour de 6 axes majeurs: Pilotage du contrat et relation client: Vous êtes l'interlocuteur privilégié et le référent stratégique de notre partenaire majeur. Vous assurez la mise en œuvre opérationnelle du contrat, le suivi des obligations contractuelles, la préparation des comités de pilotage et la construction d'une relation de confiance durable. Pilotage économique et budgétaire: Vous pilotez la performance financière globale du site (Chiffre d'Affaires et rentabilité). Vous maîtrisez les coûts matières ainsi que la masse salariale, et vous analysez les indicateurs de performance pour déployer des plans d'optimisation et de rentabilité. Pilotage opérationnel: Vous supervisez l'exploitation de l'ensemble des espaces de restauration du site, incluant les différents points de vente de restauration rapide, la restauration assise, ainsi que les activités événementielles et traiteur. Vous optimisez les flux clients et adaptez l'organisation aux très fortes variations de fréquentation liées aux événements. Management des équipes: Vous managez en direct les responsables de points de vente, développez les compétences de vos collaborateurs. Qualité et expérience client: Vous veillez à ce que l'offre alimentaire soit en parfaite adéquation avec les attentes des différents publics accueillis (grand public, VIP, professionnels) et vous garantissez le respect des standards de service du groupe Sécurité et conformité: Vous assurez l'application des normes d'hygiène alimentaire (HACCP), la conformité réglementaire des installations et la maintenance des équipements.
Débutant accepté