Chef de cuisine (H/F)

Description du poste:

Chef de Cuisine - Hôtel de Prestige (H/F) - CDI - Limoges

Vous souhaitez donner une nouvelle dimension à votre carrière dans un établissement reconnu tout en préservant un équilibre de vie rare dans le secteur de la restauration ? Rejoignez un hôtel de standing situé dans un cadre privilégié et exprimez pleinement votre créativité culinaire.

Notre client:

Notre client, établissement hôtelier de prestige reconnu pour la qualité de ses prestations et sa clientèle affaires, séminaires et loisirs, recherche un Chef de Cuisine (H/F) afin de piloter son activité restauration et d'accompagner son développement.

Situé à proximité immédiate d'un site naturel emblématique de Limoges, l'établissement offre un environnement de travail privilégié et une véritable autonomie dans l'organisation de la cuisine.

Vos missions principales Manager et accompagner une équipe composée de deux cuisiniers et d'un plongeur

• Organiser et piloter la production culinaire de l'établissement
• Élaborer des cartes et menus adaptés à la clientèle de l'hôtel
• Gérer les prestations dédiées aux séminaires, événements professionnels et réceptions
• Garantir la qualité des préparations et la satisfaction des clients
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
• Assurer le suivi des approvisionnements et des stocks
• Optimiser les coûts de production et veiller à l'atteinte des objectifs de rentabilité
• Participer activement à la valorisation de l'offre restauration de l'établissement

Description du profil:

Votre profil Formation: Formation en cuisine, restauration ou hôtellerie-restauration

• Expérience: Vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience en cuisine, idéalement sur un poste à responsabilités
• Compétences techniques: Maîtrise des techniques culinaires, gestion d'une brigade et organisation de la production, élaboration de cartes et menus, gestion des coûts et des ratios de restauration, maîtrise indispensable des normes HACCP, gestion des achats et des stocks
• Qualités personnelles: Leadership naturel, créativité, dynamisme, rigueur, sens de l'organisation, esprit d'équipe

Votre capacité à fédérer vos équipes, votre créativité culinaire et votre exigence en matière de qualité font de vous un(e) candidat(e) idéal(e).

Conditions et avantages Type de contrat: CDI

• Statut: Agent de Maîtrise
• Temps de travail: 39 heures hebdomadaires
• Localisation: Limoges
• Rémunération: 2 500 € net par mois
• Bonus annuel: Entre 1 000 € et 1 500 € selon les performances
• Horaires en coupure: 9h30 - 14h00 / 18h00 - 22h30, du lundi au vendredi de septembre à juillet
• Week-ends ponctuels lors d'événements sportifs locaux et manifestations particulières
• Activité renforcée durant la période estivale (juillet-août)

Pourquoi rejoindre cette équipe ?

Rejoignez un établissement reconnu qui offre un cadre de travail exceptionnel, une clientèle variée et une réelle autonomie dans l'organisation de votre activité. Vous bénéficierez d'un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle rarement proposé dans le secteur de la restauration, tout en ayant l'opportunité de valoriser votre savoir-faire culinaire.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès maintenant !

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