Commis(e) de salle F/H - CHÂTEAU DE CITEAUX
Nous recherchons notre Responsable F&B en CDI !
Vos missions:
Offre d'un service attentionné et exclusif aux clients, s'assure de la satisfaction de ses clients
Gestion des inventaires
Participer à la mise en place du service
Gérer et suivre les budgets opérationnels, suivre les coûts, en lien avec le Directeur d'hôtel, la Directeur F&B Groupe et le Contrôleur de gestion
Accompagner, développer et former les équipes opérationnelles des différents points de vente F&B (standards de service, savoir-être, gestion et maîtrise des budgets, etc.)
Mettre en place des S.O.P. & Design de Service et veiller au respect de ceux-ci (standards de service, accueil, hygiène & sécurité.)
Optimiser la planification des équipes: gestion de la Masse Salariale
Participation à la réalisation des objectifs financiers: Atteinte des BU de chaque TOP LINE
Support au Directeur lorsqu'il est absent
Contribuer à l'organisation et au bon fonctionnement de l'activité et favoriser la communication au sein de l'entreprise
Garantir le respect total de la législation du travail: temps de travail entre les shift, jours de repos...
Superviser et piloter le respect des procédures HSE (hygiène, sécurité, préservation de l'environnement)
Prendre en charge l'administration de tous les points de vente de restauration de l'établissement (caisse, commandes, stockages, plannings, personnel)
Formation des équipes aux standards Michelin et aux nouvelles techniques de service
Être le garant de l'excellence de la qualité de service, du bon recrutement et de la bonne intégration des profilsProfil:
Anticipation et réactivité
Prise de décision rapide
Bon relationnel
Animation et accompagnement des équipes
Initiative
Formation:
Ce que nous vous offrons:
2 An(s)