Second / Seconde de cuisine (H/F)
Pour ce bistrot à Grasse
Création culinaire: Élaborer la carte et les suggestions du jour en respectant l'identité du bistrot et gestion des achats et courses le matin, Création des plats du jour
Gestion opérationnelle: Assurer la mise en place, le service et garantir la qualité constante des assiettes.
Management: Encadrer, motiver et organiser le travail de la brigade ((Nombre) personnes).
Gestion des stocks: Passer les commandes auprès des fournisseurs, gérer les inventaires et optimiser les ratios (coût matière).
Hygiène et Sécurité: Garantir l'application stricte des normes HACCP et le respect des règles de sécurité alimentaire.
les services du midi, ainsi que trois soirs par semaine, jeudi vendredi samedi soir
2 j repos Le dimanche et le lundi
Autonomie, gestion des équipes et prise de décision
Service très rapide le midi
Structure familiale, travail dans une très bonne ambiance
Présentez-vous au restaurant le matin entre 9h et 11h30 ou à partir 14h30
RESTAURANT BISTROT 34
47 ROUTE DE LA MARIGARDE
06130 GRASSE
ou transmettez votre CV via France Travail
2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S